Quelle est la différence entre le collagène hydrolysé et le collagène natif ?

Le collagène natif conserve sa structure protéique naturelle. Le collagène hydrolysé, quant à lui, a subi un procédé de fragmentation des longues chaînes protéiques en peptides de plus petite taille. Cette transformation modifie sa structure et facilite sa digestion ainsi que son assimilation par l'organisme.